Fresco, leve e irresistível. Salmão selecionado delicadamente temperado, trazendo
equilíbrio perfeito entre frescor e sabor.

Dadinho de tapioca crocante por fora macio por dentro, finalizados com camarões
salteados sobre os dadinhos. Acompanha geleia de pimenta.

Polenta frita e cremosa com ragu de carne.

Servidos com aioli de páprica.

Pastel crocante recheado com camarões, alho-poró e catupiry.

Camarão salteado no ponto, servido na colher com banana caramelizada e bacon
crocante, finalizado com tomilho, trazendo aroma e profundidade ao conjunto.

Bruschettas mediterrâneas de tomate concassé e tapenade
e bruschetta de gorgonzola com pera glaceada, nozes e mel.

Finas lâminas de carne, parmesão, rúcula, tomate-cereja,
flor de sal e molho de alcaparras.

Batatas fritas com bacon crocante, parmesão ralado e aioli.

Cubos de mignon ao molho gorgonzola gratinado, acompanhado de pão italiano.

Receita tradicional italiana

Ravioli de massa de espinafre recheado com muçarela de búfala ao molho pomodoro.

Lasanha tradicional com ragù à bolonhesa e queijo gratinado.

Nhoque selado envolvido no molho bechamel, acompanhado de
tiras de filé mignon ao molho rôti, trazendo intensidade e profundidade ao prato.

Nhoque macio com molho clássico.

Ravioli recheado com costela desfiada, servido com fonduta de parmesão e pomodoro.

Massa longa em fonduta de parmesão, acompanhada de medalhão de mignon grelhado.

Fettuccine envolvido em molho pesto, acompanhado de camarões salteados no ponto,
mantendo a suculência e leveza, finalizado com parmesão ralado.

Risoto cremoso de parmesão com ancho ao molho de manteiga cítrica
e tomates confitados.

Risoto de açafrão com ossobuco preparado em baixa temperatura, na própria marinada.

Risoto ao bisque com camarões salteados, finalizado com azeite de manjericão
e raspas de laranja

Salmão grelhado com risoto al limone e crispy de alho-poró

Tilápia empanada acompanhada de risoto ao pomodoro e tomates confitados.

Arroz arbóreo cremoso, preparado com cubos de filé mignon,
finalizado com gorgonzola.

Alface romana, frango grelhado, parmesão e molho Caesar tradicional.

Tomates frescos, rúcula, muçarela de búfala, manjericão e azeite extravirgem de oliva.

Mix de folhas, morango, gorgonzola, nozes e aceto balsâmico.

Filé empanado com molho pomodoro e queijo, acompanhado de purê de batatas.

Corte clássico italiano, acompanhado de batatas ao murro,
legumes salteados, arroz branco e molho de ervas.

Medalhão de filé mignon ao demi-glace guarnecido de purê
com queijo e chalotas assadas.

Generosa posta de bacalhau preparada no ponto ideal, acompanhada de tomates confitados e delicadas tiras de pimentão, servida com brócolis cozidos e arroz branco soltinho.

Massa longa ao molho bolonhesa.

Picata de mignon, arroz branco e batata frita.

Piccata de filé de peito de frango, arroz branco e batata frita.